Dieta vegana com baixo teor de gordura reduz calorias e promove perda de peso sem restrição alimentar
Estudo evidencia que dieta vegana baixa em gordura diminui densidade energética dos alimentos e facilita emagrecimento sem necessidade de contar calorias.
Uma dieta vegana com baixo teor de gordura pode reduzir em cerca de 30% a densidade energética dos alimentos consumidos, permitindo uma ingestão menor de calorias sem que os participantes sintam fome ou precisem limitar a quantidade de comida, segundo pesquisa publicada na JAMA Network Open.
O estudo randomizado envolveu adultos com sobrepeso que seguiram, por 16 semanas, uma dieta vegana ad libitum, ou seja, sem restrição calórica ou controle das porções, baseada em frutas, vegetais, grãos e leguminosas. Um grupo controle manteve sua alimentação habitual.
Os pesquisadores mediram a densidade energética da dieta como a razão entre a energia total consumida (em kcal) e o peso total dos alimentos (em gramas) por dia. O grupo vegano apresentou uma redução expressiva na densidade energética, principalmente pela eliminação de alimentos de origem animal, como carnes, laticínios e ovos, e aumento do consumo de vegetais e leguminosas, que têm menor quantidade de calorias por grama.
De acordo com Hana Kahleova, médica e coordenadora da pesquisa no Physicians Committee for Responsible Medicine, “alimentos vegetais são ricos em água e fibras, permitindo que as pessoas comam porções generosas, sintam saciedade e ainda consumam menos calorias”.
o estudo relacionou a redução da densidade energética à diminuição da ingestão calórica e à perda de peso, mesmo sem orientações para comer menos. “O corpo responde naturalmente quando a densidade energética é menor, fazendo com que a pessoa se sinta satisfeita com menos calorias”, explicou Kahleova.
Essa abordagem representa uma alternativa para o manejo do peso que dispensa a contagem de calorias ou a redução forçada nas porções, privilegiando mudanças no tipo de alimento consumido. O foco está em oferecer alimentos de menor densidade calórica que proporcionam volume e saciedade, o que pode facilitar a adesão e a manutenção do emagrecimento.
Leia também:
Com informações de www.sciencedaily.com.
